Cuatro elementos de menú que puede preparar en tres minutos (o menos)

Hay muchas opciones para elegir en el maravilloso mundo del servicio gastronómico. Y, a veces lo rápido no es lo suficientemente rápido. En ocasiones, necesita que sus operaciones, incluida la cocina, se muevan a una velocidad ultra rápida.

Es por eso que, cuando el tiempo es esencial, muchos profesionales del servicio gastronómico recurren a las cocinas de inducción. Más rápidas que las alternativas a gas, las cocinas de inducción tienen un tiempo de retraso cero, recuperación instantánea y, lo mejor de todo, no requieren mucho tiempo de limpieza. ¡Combine la inducción con estas recetas rápidas (y deliciosas) y supere a cualquier restaurante!

1. Tortilla de queso
Porciones: 1

Ingredientes:

• 2 huevos grandes (o 3 medianos)
• 2 cucharadas (30 g) de agua
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta molida
• 1 cucharadita (5 g) de manteca sin sal
• 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva
• ⅓ taza (40 g) de queso cheddar rallado

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, bata los huevos, el agua, la sal y la pimienta.
2. En una sartén antiadherente (7-8 pulgadas), derrita la manteca y combine con el aceite de oliva a fuego medio. Agite la sartén para cubrir toda la superficie inferior, con cuidado de no quemar la manteca.
3. Vierta la mezcla de huevo.
4. Los bordes comenzarán a establecerse muy rápidamente. Con una espátula, empuje suavemente las porciones de huevo cocidas hacia el centro de la sartén. Continúe cocinando, inclinando la sartén para permitir que el huevo crudo llene los espacios vacíos.
5. Cuando no quede huevo líquido, agregue queso a un lado de la tortilla.
6. Doble la tortilla por la mitad con la espátula y deslícela suavemente sobre un plato.
7. Sirva inmediatamente.

2. Camarones en salsa cremosa de mostaza
Porciones: 2

Ingredientes:

• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
• 4 onzas líquidas (125 ml) de caldo de pollo o vegetales
• 2 cucharadas (30 g) de mostaza Dijon
• 1 cucharada (15 g) de mayonesa
• 2 cucharadas (25 g) de manteca sin sal
• 1 cucharada (30 ml) de aceite de oliva
• 1 chalote, finamente picado (o 4 cebolletas, cortadas en diagonal)
• 12 onzas de camarones, descongelados, desvenados y sin colas
• 4 onzas líquidas (125 ml) de crema batida espesa
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. En un tazón para mezclar, combine el jugo de limón, el caldo, la mostaza y la mayonesa. Mezcle bien hasta obtener una consistencia uniforme.
2. En una sartén (9-10 pulgadas), derrita la manteca y combine con el aceite de oliva a fuego medio. Agite la sartén para cubrir toda la superficie inferior, con cuidado de no quemar la manteca.
3. Agregue el chalote (o las cebolletas) y los camarones descongelados a la sartén. Cocine por 2 minutos, revolviendo y girando los camarones continuamente.
4. Vierta la salsa sobre los camarones en la sartén. Agregue la crema. Cocine por 1 minuto más, revolviendo para calentar y cubra los camarones con la salsa.
5. Si lo desea, sazone al gusto con pimienta y sal, teniendo cuidado de no agregar demasiada sal, ya que el caldo de pollo, el jugo de limón y la mostaza proporcionan sabor picante.
6. Sirva inmediatamente. Recomendamos verter la mezcla sobre tazones de arroz blanco 'instantáneo' cocido en microondas.

3. Champiñones en pan tostado
Porciones: 1

Ingredientes:

• 1 cucharada (15 g) de manteca sin sal
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
• 1 taza (75 g) de champiñones en rodajas (se ser posible, baby bella)
• Una pizca de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas (30 ml) de crema batida espesa
• Sal y pimienta
• Pan rebanado para servir, tostado

Instrucciones:

1. En una sartén antiadherente (7-8 pulgadas), derrita la manteca y combine con el aceite de oliva a fuego medio. Agite la sartén para cubrir toda la superficie inferior, con cuidado de no quemar la manteca.
2. Agregue los champiñones en rodajas. Con una cuchara, gire y mueva los champiñones continuamente para cocinar por ambos lados.
3. Agregue los demás ingredientes. Sazone a gusto con sal y pimienta, revolviendo para cubrir los champiñones con la salsa.
4. Cuando esté caliente, sirva inmediatamente sobre la tostada.

4. Jamón y queso a la plancha
Porciones: 1

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan blanco tostado
• 2 rebanadas de jamón ahumado
• 2 rebanadas de queso suizo
• Mostaza a gusto
• Mayonesa a gusto (más extra)

Instrucciones:

1. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio alto.
2. Fuera de la sartén, prepare un emparedado con pan, jamón y queso, alternando las capas a medida que avanza.
3. Agregue mostaza y mayonesa a gusto. Caliente el emparedado en el microondas durante 15 a 20 segundos para comenzar a derretir el queso.
4. Cubra las caras externas del emparedado con una capa fina y uniforme de mayonesa.
5. Agregue el emparedado a la sartén y cocine en ambos lados hasta que esté crujiente y dorado.
6. Sirva inmediatamente.

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